25/02/2009
Pasta speck e zucchine
FARFALLE SPECK E ZUCCHINE
Durante le vacanze natalizie sono stata una settimana in Trentino, a sciare, ma soprattutto a riposarmi e ammirare le splendide cime Dolomitiche.
E, a ricordo di questa vacanza, ho portato a casa parecchio speck.
Visto che lì in albergo lo servivano praticamente ad ogni pasto, colazione compresa, come potevo tornare senza.
Ora, viste le scorte abbondanti, lo utilizzo quasi in ogni piatto.
Ingredienti:
farfalle
speck
cipolla
1 zucchina
panna da cucina
zafferano
parmigiano reggiano
Mentre cuoce la pasta tagliare lo speck a listarelle e soffriggerlo in una pentola con la cipolla tritata e due cucchiai di olio.
Tagliare la zucchina a julienne e unirla al soffritto.
Cuocere per qualche minuto poi aggiungere la panna e un pizzico di zafferano per dare un po' di colore.
Scolare la pasta e aggiungerla al condimento.
Mantecare aggiungendo il parmigiano grattugiato.
In ricordo delle mie vacanze in Alto Adige partecipo alla raccolta di Roxy:
10:00
Scritto da : minnie6767
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Commenti
ottime ricette per la facile reperibilita,per la semplicita e la chiarezza.Complimenti,ad maiora
Scritto da : santina | 24/06/2009
sei così brava... non hai bisogno bisogno di cosigli!
Scritto da : Alex | 01/08/2009
complimenti,veramente ottimaaaa
Scritto da : strassen66 | 03/08/2009
ottimo sito internet
Scritto da : carlotta | 06/08/2009
ottimo sito internet
Scritto da : carlotta | 06/08/2009
complimenti....le ricette sono veramente deliziose e facilissime... ogni volta stupisco a mio marito e i miei amici... grazie baci adi
Scritto da : adele | 19/11/2009
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