21/04/2009
Pesce persico alla milanese
PESCE PERSICO ALLA MILANESE
Il pesce persico è un pesce d'acqua dolce.
Qui nel vicino Piemonte è molto diffuso e viene spesso cucinato con il risotto oppure fritto o impanato.
Diffusa è anche la ricetta alla "milanese" ... già, proprio come la cotoletta ...
Io lo preparo così:
Marinare i filetti di pesce nel limone per circa 1 ora.
Tritare grossolanamente i pistacchi e aggiungerli al pane grattuggiato.
Infarinare i filetti di pesce e passarli nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattuggiato.
Cuocere i filetti in una padella dove avremo fatto sciogliere una noce di burro facendoli dorare da entrambi i lati.
Impiattare e salare con sale grigio bretone macinato al momento.
♥♥♥
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Lady Cocca e le sue cuochine:
08:51
Scritto da : minnie6767
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Commenti
settimana scorsa avevo trovato un ottimo persico alla coop in offerta ...hai ragione è davvero gustoso! visto che abbiamo un raggio di sole! :)
Scritto da : Lo | 21/04/2009
Ciao cara!!!! sai che così il pesce non l'ho mai fatto? grazie per l'idea.. un abbraccio grande...
Scritto da : claudia | 21/04/2009
mamma mia che voglia... invece del misero panino che ho portato in ufficio, ci vorrebbe proprio!
Scritto da : paola | 21/04/2009
Sembra molto appetitoso!!!!
Un secondo davvero stuzzicante, brava!!!!!!
Ciao baci.
Scritto da : stefania | 21/04/2009
mi piace molto il persico ma così non l'ho mai preparato, lo proverò e complimenti sia per la ricetta che per il blog, buona serata!
Scritto da : Betty | 22/04/2009
Ciao a tutte con piacere commento . Siete di Giarre?
Un personale saluto
Scritto da : GianMaria Le Mura | 24/04/2009
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